Vad är vitamin B3?
Samlingsnamn för niacin (nikotinsyra) och niacinamid (nikotinamid). Vattenlösligt mikronäringsämne i B-komplexet. Löses i vatten → känsligt för kokning/avvattning. Kroppen lagrar inte B3 → daglig tillförsel krävs. Kan syntetiseras från tryptofan (60 mg → 1 mg B3).
Funktioner i kroppen
- Koenzym NAD/NADP i energimetabolism (kolhydrater, fetter, proteiner, alkohol).
- DNA-reparation, celldifferentiation, kalciummobilisering.
- Fettsyra- & kolesterolsyntes, steroidhormoner.
- Hud, matsmältning, nervsystem (gemensamt med andra B-vitaminer).
Forebyggande och behandling av pellagra
- FDA-godkänt för prevention/behandling av niacinbrist (pellagra).
- Symtom: demens, depression, diarré, irriterad hud.
- Berikning av mjöl/spannmål med niacin (1930-talet) → drastisk minskning av pellagra (NIH).
Niacin (ej niacinamid) sänker kolesterol
- Endast nikotinsyraformen påverkar blodlipider.
- Effekt kräver ≥ 500 mg/dag (vanliga multivitaminer har ≤ 250 mg).
- Sänker LDL, höjer HDL, sänker triglycerider.
- Endast under läkaruppsikt (leverkontroller).
Matkällor
- Mejeri, fisk, gröna grönsaker, spannmål, kött.
- Ofta tillsammans med folat, pantotensyra, riboflavin, tiamin.
Praktisk sammanfattning
- Basbehov (14–16 mg) täcks lätt via varierad kost.
- Pellagra är historia tack vare berikning.
- Kolesterolbehandling = läkemedelsdos nikotinsyra, inte kosttillskott.
- Niacinamid i hudvård (antiinflammatoriskt, barriärstärkande) – annan användning.
