Kamote = sötpotatis på filippinska (CGIAR). Används i många kulturer som näringsrik bas. Kamotebaserade dieter kan vara smakrika och ge god energi. Rådfråga läkare/nutritionist.
Inte släkt med potatis (trots namnet). Närmare morgonglöd-familjen (egenskaper som paprika, äggplanta, tomat). Färgvarierande kött (gul-orange). Vanlig i Asien, Afrika, Sydstilla havsområdet.
>95 % av global skörd i utvecklingsländer. >100 länder. 80 % från Kina. Nigeria, Uganda stora odlare. 9 miljoner hektar totalt. Äts hel, djurfoder, starkelse till nudlar, tillsats i alkohol.
FNRI-DOST: starkelselika livsmedel som kamote har lågt glykemiskt index (GI). Diabetiker/blodsockerkänsliga drabbas mindre. Låg GI-dieter förebygger hjärt-kärlsjukdom och typ 2-diabetes.
Protein, kalcium, fosfor, järn, tiamin, riboflavin, niacin, C-vitamin (FNRI-DOST). Balanserar metabolism/energinivåer – hjälper vid diabetes/gastrointestinala tillstånd.
Inget vetenskapligt bevis för att kamote medför viktminskning. Hög kolhydrathalt kan ge viktuppgång vid stora mängder. Kamotediet ersätter INTE medicin.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online