Olive Oil & Vegetable Pasta

n klassisk maträtt pasta med olivolja och grönsaker kan vara lika enkelt som en kollaps i ditt hem men städa upp det med en smak med smakrika tillsatser som vitlök och färska örter. Färskt är alltid bättre. Även säsongens grönsaker och kallpressad olivolja gör de färskaste hälsosamma måltiderna.

Italienska häftkläder

Enligt kockbokförfattaren Ursula Ferrigno är pasta grundläggande för italienska livet. Det är en daglig ritual som förbrukas vid varje lunch eller middag som en del av den första kursen och aldrig som en hel måltid eller på egen hand. En enkel pastarätter har en mängd alternativ med olika grönsaker baljväxter ostar oljor örter och kryddor.

Använd idén med "enkel" för att skapa din nästa grönsakspasta med olivolja. Olivolja har en fruktig arom och en rik nutty smak som förbättrar smakerna av många livsmedel.

Allmänna matlagningsmetoder

Följ paketets riktningar för pastan du väljer. De flesta pastaer låter sig bra till olivolja men inte alla är gjorda för tunga såser och därför är denna idé enkel.

Uppvärmning av olivoljan och sautering av smakrika grönsaker som lök vitlök morot och selleri är ett bra första steg. Då skulle du lägga till andra grönsaker som inte behöver så mycket matlagning och kappa med olivoljan för att sauta lätt. Detta kan vara allt från kubad ångad squash till ärter spenat sparris tomater oliver paprika broccoli eller blomkål. Kasta allt detta med din kokta pasta med en ladle full av kokvattnet och tillsätt sedan färska örter som färskhackad basilika mint (god med ärtor) salvia persilja eller timjan.

Middag för fyra

Omkring ett pund pasta serverar fyra personer. Figur på ca 1/8 till 1/4 kopp olivolja för sautering - du kan alltid lägga till mer. Lök selleri och strimlad morot är bra förrätter eller bara vitlök. Du kan antingen lägga hela vitlöksklyftor i oljan för att smaka det eller gräva vitlöken för åtföljande hackade tomater och basilika. Lägg sedan till dina viktigaste grönsaker antingen i kombination eller ensam som du vill med pasta med spenat. Lägg sedan till en handfull färskhackade örter och 1/4 kopp ost om så önskas plus mer för servering.

Extra smaker

Citronsaft erbjuder en bra sista ingrediens till pasta och grönsaker speciellt där äldre hårda ostar är inblandade. Du kan till och med fläta tunna citronskivor på toppen av varje pastarätter.

Valnötter pinjenötter mandlar och ostar som parmesan feta eller Romano gör alla bra påfyllningar eller inblandningar samt nybakad röd eller svartpeppar .