Kroppen gör niacinamid av niacin
Båda är former av vitamin B3. Hjälper omvandla kolhydrater → energi. RDI: kvinnor 14 mg, män 16 mg/dag. Gravida/ammande: högre. Brist sällsynt i USA tack vare rika matkällor. Tryptofan (aminosyra) → niacinamid också.
Toppkällor per kategori
Proteiner (högst niacin/B3)
- Fisk: svärdfisk, lax, tonfisk
- Fjäderfä: kalkon, kyckling (vitt kött)
- Organ: nötköttlever, njure
- Ägg, mjölkprodukter (också tryptofan)
Grönsaker & baljväxter
- Röda grönsaker (paprika, tomat).
- Majs: innehåller niacin men i svårupptagbar form (niacytin).
- Bättre: linser, limabönor, jordnötter (baljväxter).
Korn & bakverk
- Heltkorn/oväxt spannmål: liten mängd.
- Berikade/fortifierade: spannmål, bröd, pasta (spagetti, makaroner) – bättre källor.
Övriga
- Bryggerijäst (mycket rik).
- Solrosfrön.
Varning: Högdost niacin för kolesterol
- Enbart under läkaruppsikt (leverfunktionstester regelbundet – Mayo Clinic).
- Receptfria höga doser kan ha allvarliga biverkningar (lever, magsår, blodsocker).
- Normal kost ger säkert intag – tillskott oftast onödigt.
