Konserverad lax – protein, aminosyror och hälsofördelar

Proteininnehåll

Både rosa och röd (sockeye) lax ger 23 g protein per 100 g (≈ 3,5 oz). En portion täcker 38 % av dagligt behov (vid 2000 kcal/60 g protein).

Aminosyraprofil

Lax innehåller 18 av 20 aminosyror, därav 10 essentiella (arginin*, histidin, isoleucin, leucin, lysin, metionin, fenylalanin, treonin, tryptofan, valin). *Arginin essentiell för spädbarn.

Fördelar över rött kött

• Lägre fett per gram.
• Fett är omättade omega-3 (EPA/DHA) – sänker kolesterol, skyddar hjärta.
• Rött kött > 225 g/vecka ökar koloncancerrisk (Harvard).

Varning

FDA rekommenderar gravida/småbarn max 2 portioner (170 g) per vecka p.g.a. kvicksilver.

Användning

Protein ger långvarig energi (komplex molekyl), bygger/reparerar vävnader. Lax i sallader, påsmör, pastarätter – snabb, näringsdens måltid.