Vilka delar finns i vitaminer?

itaminer faller i klassen molekyler som kallas mikronäringsämnen vilka är molekyler som människor behöver i små mängder för att upprätthålla normal cellulär funktion. De ger inte kalorier men hjälper till med olika kemiska reaktioner i kroppen. I likhet med alla biomolekyler består vitaminerna mest av elementen kol väte syre och kväve med några andra element som upprepas ibland.

Carbon

Karbon betraktas som "ryggradselementet" i molekylerna i livet. Detta beror på alla element i det periodiska systemet kol är den som tillåter den största möjliga mångfalden av former i resulterande molekyler och utgör de starkaste och mest stabila bindningarna. Som ett ryggradselement ger kol en molekyls övergripande form och struktur men bidrar inte lika viktigt till funktion som andra element gör. Reginald Garrett och Charles Grisham noterar i sin bok "Biochemistry."

Vätgas

Som kol är väte en del av en molekyls allmänna form och struktur. Vätgas är det lättaste elementet och också det vanligaste av rent nummer i livets molekyler. Alla vitaminer har betydande mängder väte i dem. De flesta väteatomer på en given molekyl tillhandahåller helt enkelt molekylens övergripande form snarare än att delta i kemiska reaktioner men i vissa fall är väte en viktig del av vitaminens reaktivitet. Det är till exempel väte som är ansvarigt för den sura naturen av vitamin C.

Syre och kväve

Medan syre och kväve inte är lika vanliga i vitaminer som kol och väte är de ändå närvarande - en eller båda - i alla vitaminer och bidrar väsentligt till funktionalitet. Syreatomer i C-vitamin är i stor utsträckning ansvariga för molekylens antioxidantegenskaper medan kväveatomer i B-vitaminerna tillåter dem att delta i reglerande ämnesomsättning. Vissa vitaminer inklusive vitamin B-6 innehåller både kväve och syre.

Andra delar

Förutom de fyra vanligaste elementen i vitaminer finns det flera element som bara dyker upp i några vitaminer. Till exempel innehåller både vitaminerna B-6 och B-12 fosfor Drs. Mary Campbell och Shawn Farrell noterar i sin bok "Biochemistry." I båda fallen föreligger fosfor i form av en fosfatgrupp som är gemensam för många biomolekyler. Vitamin B-1 även kallat tiamin innehåller svavel som har kemisk reaktivitet som liknar syre. En av de mest unika elementen i ett vitamin är kobolt som finns i vitamin B-12.