En översyn av studier som publicerades i "Journal of Human Nutrition and Dietetics" det teet hämmar nonheme järnabsorption. Låg järnabsorption kan utgöra en allvarlig fråga för personer med lågt intag av heme-järnkällor ett lågt intag av livsmedel som förbättrar järnabsorption eller ett högt intag av livsmedel som hämmar järnabsorption noterade nederländska forskare i en 2000-studie i "kritisk Recensioner i livsmedelsvetenskap och näring. "
Risk
Personer med hög risk för järnbrist inkluderar gravida kvinnor barn med lågt födelsevikt tonårsflickor kvinnor i fertil ålder personer med njursvikt personer som genomgår rutin dialys behandlingar och personer med gastrointestinala sjukdomar som celiac sjukdom och Crohns sjukdom. Vegetarer och veganer som konsumerar lite eller inga animaliska produkter kan också ha högre risk för järnbrist.
Rekommendation
Personer med hög risk för att utveckla järnbrist bör ägna stor uppmärksamhet åt att undvika te och andra absorptionshämmande mat vid måltiden. I en studie från 2004 som publicerades i "Journal of Human Nutrition and Dietetics" rekommenderade forskare från King's College London att grupper som riskerar järnbrist dricker te mellan måltiderna och minst en timme efter att ha ätit järnkällor. Järnabsorption
Andra livsmedelskomponenter som hindrar järnabsorption inkluderar kalcium proteiner i sojabönor polyfenoler och fytater i baljväxter och hela korn enligt National Institutes of Health Office of Dietary Supplements. Vitamin C och köttproteiner kan stärka ojämn järnabsorption.
Järnbristsymtom
Vanliga tecken på järnbrist inkluderar svaghet trötthet svårighet att bibehålla kroppstemperatur inflammerad eller ont i tungan svårigheter att koncentrera sig och irritera. Järnbrist kan orsaka nedsatt immunfunktion och minskad prestanda på jobbet och i skolan noterar National Institutes of Health Office för kosttillskott.
Upphovsrätt © Hälsa och Sjukdom