Vad är vissa sura vätskor?

issa typer sura vätskor som folsyra och citronsyra är viktiga näringsämnen för kosthälsa. Syror kan också vara skadliga för tandemaljen. De syror som finns i sodavatten kan exempelvis erodera de skyddande yttre skikten i tanden som leder till sönderfall. Syra vätskor kommer att interagera med basiska vätskor på sätt som kan fördärva mat. Syrorna i tomater till exempel kommer att curdle mjölk vilket gör det nödvändigt att tillsätta en annan basisk ingrediens - som natron - innan du lägger till mjölken för att göra grädde med tomatsoppa.

Citronsyra

Citronsyra är en svag dietarsyra som används som tillsatsmedel i många livsmedel för smakämnen eller som konserveringsmedel. Vanligtvis finns citronsyra i vätskorna av citrusfrukter som apelsiner eller citroner. Citronsaft är mycket hög i citronsyra utlåning till dess sura smak. Citronsyra läggs också till läsk som konserveringsmedel. Medan citronsyra är relativt godartad bör överdriven konsumtion begränsas enligt tandläkaren Dr. Nancy Rosen. Detta beror på att citronsyra kan erodera tandemaljen utsätta tanden för sönderfall känslighet och missfärgning.

Folsyra

Folsyra är också känt som vitamin B9 och är ett viktigt kostämne när det gäller gravida kvinnor . Folsyra bidrar till cellulär genesis och dess brist är kopplad till fosterskador i hjärnan och ryggraden. Det är närvarande i vätskorna av gröna grönsaker som spenat ärtor bönor och nötter. Folsyra är också ett tillsatsämne i vissa starka kornprodukter såsom pasta och bröd. Vissa spannmål innehåller upp till 100 procent av FDA: s rekommenderade dagliga tillskott av folsyra men individer som inte får tillräckligt med i sina livsmedel kan också ta ett folsyratillskott.

Ascorbinsyra

Askorbinsyra även känd som vitamin C är en antioxidant kopplad till förebyggande av hjärtsjukdomar högt blodtryck artros makuladegeneration och astma. Det är mest känt för sin roll i att stärka immunförsvaret och är ofta en ingrediens i kosttillskott som används för att bekämpa förkylningen. Även apelsinjuice och andra citronsaft är en vanlig källa till askorbinsyra är mat som vattenmelon jordgubbar broccoli och kål också rik på askorbinsyra. En C-vitaminbrist är kopplad till sjukdomssvampbukan därav namnet askorbinsyra: "a-" menar inte och "scorbutus" betyder skørbuk.