Vanliga tillsatser du äter
Båda är godkända livsmedelstillsatser (FDA). Kalciumklorid ordineras också vid allvarlig kalciumbrist.
Kalciumklorid (CaCl₂)
- Antiklumpningsmedel (pulver/granulat).
- Smakförbättring, härdning/bevarande.
- Finns i elektrolytdrickor, mineralvatten.
- Används också som väg salt (snö/is) och poolkemikalie.
Vid akut brist kan ordineras (inte vanlig tillskottsform).
Natriumkarbonat (soda, Na₂CO₃)
- Reglerar syra, antiklumpningsmedel, förtjockningsmedel, lyft i bakverk.
- I: tillagad fisk, pasta, kryddor, jästmjölk, grönsaker, saltbyten, vispkrämer.
- Används industriellt: vattenavhärdning, glas, papper, tvål, bubbelbad, tvättmedel.
Förväxlingar att undvika
- Natriumkarbonat ≠ natriumbikarbonat (bakpulver/natron).
- Kalciumklorid ≠ kalciumkarbonat (vanlig tillskottsform).
- Natriumklorid = bordsalt.
Säkerhet vid livsmedelsanvändning
Tillverkare använder små mängder, följer "god tillverkningspraxis". Ex: kalciumklorid max 0,3 % i bakverk (FDA).
FARA vid stora mängder / fel användning
Båda irriterar hud/ögon, skadliga vid inandning, GIFTIGA om konsumeras via hushållsprodukter (rent).
