Vitamin A-toxicitet – orsaker, symtom och säkra gränser

Vad orsakar toxicitet?

Hypervitaminos A orsakas av överskott av förformat vitamin A (retinol) från djurprodukter och tillskott – inte av betakaroten från växter (kroppen reglerar omvandlingen). RAE (Retinol Activity Equivalents) mäter styrka: betakaroten 12:1, betakaroten i olja 2:1 mot retinol.

Rekommenderat intag vs övre gräns

• Män: 900 µg RAE/dag (3000 IE)
• Kvinnor: 700 µg RAE/dag (2310 IE)
• Tolererbar övre nivål (UL): 3000 µg RAE/dag (10 000 IE) för vuxna.

Toxicitet kan ske vid akut mycket hög dos eller kronisk intag över UL. Äldre och alkoholister kan vara känsligare även vid lägre doser.

Symtom på toxicitet

Akut: illamående, yrsel, huvudvärk. Kronisk: torr hud, ben-/ledvärk, leverförstoring, blödningstendens, intrakraniell tryckökning (hjärnödem), i allvarliga fall koma/död.

Forebyggande

Undvik höga doser retinol-tillskott. Livsmedelskällor (lever undantaget) ger sällan toxicitet. Betakaroten från mat är säker. Rådfråga läkare vid osäkerhet.