Hur man förvarar och använder Chia Seeds

hia är ett ätbart frö från öknen växten Salvia hispanica och blev prisad av aztekerna. De anses vara "supergrain" eftersom de innehåller stora mängder phytonutrienter och antioxidanter för sjukdomsbekämpning och förebyggande åtgärder. Chia frön kan smälta hela kräver inte bearbetning för att göra sina näringsämnen tillgängliga och är en utmärkt källa till omega-3 fettsyror antioxidanter och fibrer. Chia frön är rika på viktiga vitaminer och mineraler inklusive kalcium magnesium kalium koppar järn niacin och zink. Fröna är lätta att lagra förbereda och konsumera som en del av din dagliga kost.

Förberedelse och användning

Ät chia frö hela. De har en nutty smak och föreslagna användningsområden är att sprinkla dem på spannmål i yoghurt i barnmat på sallader eller helt enkelt ätas som mellanmål.

Gräva chia frön med en mutter kvarn eller matberedare. Jordfröna kan stänkas på mat läggas till smoothies eller blandas med mjöl för att göra bakverk som muffins och snabbbröd. Utför bara en fjärdedel kopp mjöl med jordens chia frön när du mäter ingredienserna.

Förbered en mycket smältbar gel från chia frön som kan blandas i yoghurt gelé smoothies eller andra vätskebaserade livsmedel.

För att göra chia gel mäta en del chia frön till nio delar vatten. Häll vattnet i en tätbar behållare och tillsätt chia frön. Blanda fröerna snabbt i vatten och låt dem sitta i 30 minuter. Chia gel kan användas omedelbart eller efter kylning.

Förvaring

Förvara chia frön i en glas- eller plastförvaringsbehållare med ett tätt passande lock. Antioxidanterna i chia-fröna gör att de kan förvaras i flera månader på en mörk cool plats.

Håll grundkiafrön (chia-mjöl) i en glas- eller plastförvaringsbehållare med en tätt passande lock. Mjölet kan förvaras på en sval torr plats som ett skafferi eller i kylskåp. Chia mjöl som chia frön kan förvaras i flera månader utan att vara rancid.

Kyl chia gel i en glas eller plastbehållare med ett tätt passande lock. Gelen tar ca två veckor under kylning.

Tips

Chia gel kan användas i bakverk för att minska fett- och kaloriinnehållet. Byt ut 25 procent av oljan som krävdes i tårtreceptet med chia gel. Själva gelén är smaklös men kommer att öka kakans näringsvärde.

Chia gel är hydrofil vilket innebär att den aborbs många gånger sin vikt i vatten. Använd det i gelform eller intaget med vatten för att öka ditt hydratintag före träning.

Om du inte har en glas- eller plastbehållare förvara chia frön i en plastförvaringsplatta med blixtlås; kläm ut luften ur påsen innan du förseglar den.

Saker som behövs

Chia frön

Förpackningsbehållare med glas eller plast med tätt passande lock

Vatten

Visk eller sked

Nötkvarn eller matberedare