Hur mycket selen per dag? RDA, funktioner, källor, överdosrisk

Selen = essentiellt mineral i spårmängder. Antioxidantroll: förhindrar cellskada, minskar risk för kroniska sjukdomar. Från mat/tillskott. Flesta amerikaner får tillräckligt -> tillskott oftast onödigt.

Rekommenderat intag (RDA)

• Ungdomar 14+ & vuxna: 55 µg/dag
• Gravida: 60 µg/dag
• Ammande: 70 µg/dag

Funktioner

Bygger selenoproteiner (antioxidanta enzymer) -> hindrar cellskada från fria radikaler (biprodukter av syremetabolism -> hjärtsjukdom, cancer – NIH). Rätt intag -> minskar hjärtsjukdom/cancer, stärker immunitet. Kan förbättra fertilitet (särskilt män).

Källor

Jordens selenhalt påverkar mat. Generellt: kokt nötkött (85g = 35 µg), rostad kalkon (85g = 32 µg), tonfisk (85g = 63 µg). Berikade/starkta pasta/korn. Ägg, kyckling, lever, vitlök.

Överväganden

Genomsnittlig amerikan: ~100 µg/dag. Balanserad kost säkrar behov. Övre gräns (UL): 400 µg/dag. Överdos -> giftigt. Tidiga tecken: metallisk smak, vitlukt i andedräkt. Senare: hårförlust, upprörd mage, vita fläckiga naglar, irritabilitet, mild nervskada.