Kalium och hjärtfunktion – balans med natrium avgörande

Membranpotential och hjärta

K⁺ 30× högre inuti celler, Na⁺ 10× högre utom. Na⁺/K⁺-pump upprätthåller gradient → avgörande för nervimpulser och hjärtslag. Colorado State Univ: högre K-intag kopplat till lägre kardiovaskulär dödlighet. Men flesta amerikaner får för lite K.

Normala blodvärden

3,5–5,0 mEq/L. Utanför = arytmi-risk (farligt). Hypokalemi (lågt): K-förlust via diuretika, kräkningar, njursjukdom. Hyperkalemi (högt): K ackumuleras snabbare än njurar klarar (njursvikt, K-sparande diuretika). Följ läkares anvisningar.

Blodtrycksreglering

Högt Na + lågt K → hypertoni. Na binder vätska → belastar hjärta → artärskador → hjärtinfarkt/svikt. Ökat K-intag → ökad urin-Na-utsöndring → skydd mot högt blodtryck (Colorado State Univ).

Dagliga krav

• Vuxna ≥19 år: 4 700 mg/dag (Linus Pauling Institute).
• Ammande kvinnor: 5 100 mg/dag.

Bästa kostkällor

• Potatis (med skål): 926 mg/st
• Banan: 422 mg/st
• Torkade plommon (1/2 kopp): 637 mg
• Apelsin: 237 mg/st
• Tomatsaft (180 ml): 417 mg
• Kokt spenat (1/2 kopp): 420 mg