Vitamin B6 (pyridoxin) – källor, metabolism, blodceller, sjukdomsförebyggande

B6 (pyridoxin) = 6 föreningar, arbetar med levern för viktiga funktioner. En av B-vitaminerna för sunn metabolism/sjukdomsskydd. Många dagliga livsmedel = rika källor.

Rikliga källor

Högst: starkta flingor, fullkorn, nötkött, vitt kött/fjäderfä, skinka, kikärtor. Övriga: bananer, potatis, hällaflundra, sill, mörkt fjäderfä, svarta bönor, vattenmelon. Lätt att införliva. Brist: lågt intag, alkoholmissbruk, p-piller.

Protein- och fettmetabolism

Pyridoxin + lever -> enzymer för protein/fettmetabolism. Utan B6: inga icke-essentiella aminosyror (proteins byggstenar) -> alla via mat. Hämtar glukos ur aminosyror. Metaboliserar fettlipider i levern.

Blodcellsstöd

Syntetiserar hemoglobin i röda blodkroppar -> syreproduktion/transport. Syretransport -> organfunktion + energinivåer.

Möjlig förebyggande av långvariga sjukdomar

Balanserad kost med B6 kan förebygga: anemi (förändrad röd blodcellsbildning), leversjukdom, Crohns, artrit. B6-brist -> höjer homocystein -> ökad hjärtsjukdomsrisk.

Rekommenderade dagliga doser (RDA)

• Vuxna 19–50: 1,3 mg
• Kvinnor >50: 1,5 mg
• Män >50: 1,7 mg

Vid misstänkt brist: ändra matval / konsultera läkare.