Vad är ett bra dagligt natriumintag? Riktlinjer för olika grupper

Hypertoni – folkhälsoutmaning

Nästan 1/3 amerikaner har högt blodtryck (Institute of Medicine, 2010). Högt natrium → ökad hypertonirisk → hjärtsjukdom/stroke. Stora hälsoorganisationer rekommenderar begränsning.

Högsta dagliga intag

• USDA (friska vuxna): ≤2300 mg natrium/dag ≈ 1 tsk salt.
• Genomsnitt (Harvard SPH): >3400 mg/dag ≈ 1,5 tsk salt.

Högriskgrupper – striktare gräns

• Över 51 år, afroamerikaner, hypertoni, diabetes, kronisk njursjukdom: ≤1500 mg/dag ≈ 2/3 tsk salt (USDA 2011).
• 2005: gällde "medelålders/äldre" (över 40 år).
• ~70 % av amerikanska vuxna i högriskgrupp (CDC 2009).

Idealintag enligt experter

AHA, Harvard SPH, Center for Science in the Public Interest: alla bör hålla ≤1500 mg/dag. AHA: 2011-riktlinjer räcker inte för folkhälsan.

Praktiska råd

Bearbetade/restaurangmat = största natriumkälla (CDC). Strategier: portionkontroll på restaurang, läs näringsetiketter, välj färsk frukt/grönsaker (lågt natrium, högt näringsinnehåll).