Både brist, överskott och obalans i näringsintag skadar hälsan men på olika sätt. Undernäring hämmar tillväxt; övernäring leder till kroniska sjukdomar.
Undernäring: brist på energi/näringsämnen. Övernäring: obalans (brist eller överskott) av näringsämnen. Undernäring är en form av undernäring.
Halva världens befolkning drabbas. 1 av 5 i utvecklingsländer lider hunger. >50% vuxna i USA överviktiga (BMI ≥25). Övernäring ökar risk för hjärtsjukdom, diabetes, cancer. Specifika obalanser: för lite A → blindhet, för mycket → cellskada; för lite järn → anemi, för mycket → förgiftning; för lite protein → hälsoskada, för mycket → risker.
Brist på protein, energi eller båda. Vanligast dödliga form hos barn. 500 miljoner barn drabbas. Dålig tillväxt (barn), viktminskning/slitage (vuxna). Två former:
Långvarig svält → extrem muskel-/fettförlust, "hud och ben". Hjärta slitas, hjärnutveckling skadas.
Plötslig matbrist → svullen buk (stor lever, vätskeretention), lite muskelavfall, fläckig hud, hårfärgförlust, sår läker sämre, infektioner.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online