Selen (spårmineral) byggs in i selenoproteiner = antioxidanta enzymer som skyddar celler från fria radikaler (oxidation, metabolism, rök, föroreningar). Reglerar även sköldkörtel och immunsystem.
Högre intag kopplat till lägre dödlighet i lung-, kolorektal-, prostatacancer (ODS). Melanom lägre i hög-selen-områden. Mechanismer: antioxidantverkan, saktar tumörtillväxt.
IOM: 55 µg/dag vuxna. Växtbaserade källor varierar med jordens seleninnehåll. Brasiliansk nötter #1 källa: 544 µg/oz. Övriga: tonfisk, nötkött, vete, havre, ris, nötter.
I USA sällsynt, uppstår vid allvarliga GI-sjukdomar. Kan leda till: hjärtsjukdom, hypothyreos, försvagat immunförsvar. Tre specifika sjukdomar: Keshan (barns hjärtproblem), Kashin-Beck (artrit), myxedematös endemisk kretinism (mental retardation).
Varning: Selen giftigt vid höga halter. Rådfråga läkare innan tillskott.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online