Bästa magra protein – kyckling, fisk, soja, bönor, ägg, nötter

Protein bygger muskler, hud, organ, körtlar – variera källorna

Ingen ensam "bästa" magra proteinkälla, men olika ger unika fördelar. Mayo Clinic: magert protein = <3 g fett, <45 kcal/portion. Vuxna: kvinnor ≥46 g, män ≥56 g/dag.

Låtfettig fjäderfä

Hudlöst, benfritt kyckling/kalkonbröst: 1 oz passar definitionen. Ger järn, zink, B12. Ta bort hud före tillagning – hud innehåller mättat fett som förskjuter från "mager" kategori.

Fisk – "fettfisk" är missvisande

Vildlax: 2,3 g fett/oz = mager protein. "Fett" syftar på omega-3 (hjärna, inflammation, hjärta). Omega-3 = essentiella (kropp kan inte producera). Fisk = bästa källa. Konserverad (tonfisk, lax, sardiner) ger samma fördelar om färsk är dyrt/arbetskrävande.

Sojabönor – komplett växtprotein

Majoritet växtproteiner saknar aminosyror. Soja + produkter (tofu, sojamjölk, edamame) har ALLA nödvändiga aminosyror = komplett protein.

Alternativa källor – variera!

Bönor: magert protein men ofullständiga → kombinera med ris (saknade aminosyror). Ägg, nötter, frön, mejeri: magert protein + andra näringsämnen. Nyckel: varierad kost = stor hälsa.