Mayo Clinic: 3–5 portioner olja/dag i hälsopyramiden. Liten del men nyckelroll.
Funktioner
- Mest energitäta näringsämne (9 kcal/g).
- Bygger cellmembran, nervsignalering.
- Upptar fettlösliga vitaminer A, D, E, K (lagrar i kroppsfett).
- Reglerar hormoner, smörjer hud, dämpar organ.
- Smak & konsistens.
Typer & effekter
- Mättade oljor (för mycket): höjer LDL → högt blodtryck.
- Omättade oljor: höjer HDL → sänker blodtryck.
- Vanlig amerikansk kost: för mycket mättat, för lite omättat (Dr Sears).
- Växt-/fiskoljor (omega-3/6) saknas ofta.
Råd (Schneider)
- Innan omega-3 som alternativ behandling: läkargodkännande.
- Källor: linfrö, valnötter, lax, sardiner, soja, hälleflundra, räkor, tofu, snapper, kammusslor.
- 1–2 portioner fet fisk/vecka ELLER 1 g fiskolja/dag.
- Kaloriraknare: max 3 portioner olja/dag.
