Är omega-3 en antioxidant? Vetenskapen om fria radikaler och inflammation

Omega-3 = fleromättat fett (fisk/växt). Antioxidant = neutraliserar fria radikaler. Omega-3 räknas INTE till superantioxidanter men en studie 2002 (J Am Coll Nutr) visar att de minskar fria radikaler OCH ökar kroppsegena antioxidantenzymer (glutationperoxidas, superoxiddismutas, katalas).

Antioxidanter – bakgrund

Fria radikaler bildas vid matsmältning/miljöstress → oxidativ stress → cancer, RA, Alzheimer, ögon/hjärta/Parkinson. Antioxidanter skyddar. Rika källor: bär (blåbär, björnbär, hallon, jordgubbar, tranbär), äpplen, avokado, körsbär, päron, plommon, ananas, potatis, kiwi. Grönsaker: kronärtskocka, broccoli, rödkål, potatis. Bönor (röda, svarta, njur, pinto). Örter: kanel, kryddnejlika, ingefära, oregano. Nötter, grönt te, kaffe, rött vin, granatäpplejuice, havre, mörk choklad.

Omega-3:s mekanismer

• Hjärtfördelar: skyddar mot arytmi, infarkt, stroke. Minskar plack, triglyerider, blodtryck, inflammation, koagulation, förbättrar lipidprofil.
• Antiinflammation → RA, astma, Crohn (Apotekarsbrev).
• Potentiell roll: grå starr, osteoporos, njursjukdom, depression, bipolar, Alzheimer (under studier).

Antioxidantenzym-aktivering (bevis)

• Råttor: omega-3 ökade glutationperoxidas, SOD, katalas.
• Typ 2-diabetiker: ökade glutationperoxidas, EJ andra enzymer (Diabetes Metabolism 2002).

Källor som ger BÅDE omega-3 och antioxidanter

• Linfrö, valnötter: högt E-vitamin.
• Lax, tonfisk: högt selen.