Växtbaserade mjölkalternativ
Båda tjänar som mejeriutbyte för: veganer, mjölkproteinallergiker, laktosintoleranta, nötallergiker. Hampmjölk = bra för sojallergiker som vill undvika mejeri.
Tillverkning
- Hampmjölk: hampfrön, INGEN THC (psykoaktivt i marijuana)
- Sojamjölk: sojabönor, ofta starkt bearbetad + sötad (bitter smak)
- Båda: hyllstabila + kylda avdelningar
Näring
- Hampfrön: omega-3 & omega-6 (essentiella fettsyror)
- Sojabönor: högt i kalcium, protein, kalium
- Båda: kolesterolfria, lågt mättat fett
- Ofta förstärkta: kalcium, vitamin A, D
Tillsatser
- Sötningsmedel vanliga – osötade finns
- Smaker: vanilj, choklad
- Förtjockare (xantangummi) förhindrar separation
Övriga överväganden
- Sojamjölk: flesta USA-soja = GMO → välj ekologisk om det betyder något
- Sojamjölk kan ge gas (oligosackarider = svårsmälta kolhydrater)
- Hampa: miljövänlig gröda, förbättrar mark, inga bekämpningsmedel
