De flesta kostfetter är triglycerider – tre fettsyror bundna till glycerol. Fettsyror är kolvätekedjor med varierande längd och mättnad. Två är väsentliga (linolsyra och alfa-linolensyra) eftersom kroppen inte kan syntetisera dem.
Plats: Cytoplasman i cellen.
Utlösare: Högt blodsocker → insulinutsöndring från bukspottkörteln.
Process: Insulin stimulerar enzymer (fettsyrasyntas, acetyl-CoA-karboxylas) som omvandlar acetyl-CoA (från glukos) till malonyl-CoA och därefter till fettsyran palmitat. Cellerna kan sedan modifiera palmitat till andra fettsyror för lagring eller struktur.
Plats: Mitokondrier (cellens kraftverk).
Utlösare: Lågt blodsocker → glukagon (eller adrenalin) frigör fettsyror från triglycerider i blod/fettdepåer.
Process: Fettsyror transporteras till mitokondrier där de klyvs i två-kol-enheter (acetyl-CoA) som går in i energiproduktionen (citratsyra-cykeln).
| Aspekt | Syntes | Oxidation |
|---|---|---|
| Cellulär plats | Cytoplasma | Mitokondrier |
| Hormonell signal | Insulin | Glukagon / adrenalin |
| Energi | Kräver ATP (energiförbrukande) | Genererar ATP (energifrisättning) |
| Ko-faktor | NADPH (oxideras) | NADPH (reduceras) |
Genom att separera vägarna kan kroppen strikt reglera om fett lagras eller förbränns beroende på energibehov.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online