Natrium är ett livsviktigt mineral som reglerar vätskebalans, blodtryck och muskel- och nervfunktion. Men överkonsumtion kan höja blodtrycket. Enligt MedlinePlus kan du behöva minska natriumintaget för att förbättra blodtrycket – en effektiv metod är att hantera natriuminnehållet i konserverade bönor.
Sköll och värme för maximal reduktion
- Öppna och skölj: Häll upp bönorna i en sil och skölj i 30–60 sekunder för att avlägsna ytbeläggande natrium. En burk bönor innehåller 400–500 mg natrium – upp till en tredjedel av dagligt intag vid natriumbegränsad kost (Dr. Gourmet).
- Värme i rent vatten: Lägg bönorna i en kastrull, täck med vatten och värm 3–5 minuter på medelvärme. Enligt Dr. Gourmet minskar detta natriumhalten med ytterligare en tredjedel; enbart sköljning räcker inte.
- Sila och eventuellt skölj igen: Häll av vattnet. Äter du bönorna kalla, skölj igen 30–60 sekunder med kallt vatten. Vid varm servering, värm upp i nytt vatten.
Smartare val i butiken
- Välj lågnatrium- eller natriumfria bönor (mindre än 140 mg per portion enligt Mayo Clinic).
- Överväg att laga torra bönor istället – de innehåller inget tillsatt salt.
Du behöver
