
Malet kött = friskt/fruset hackat kött från olika delar (Texas A&M AgriLife). Om etikett anger specifikt snitt (rund, chuck) -> enbart den delen. Om bara "malt nötkött" eller "hamburgare" -> kött+fett från flera snitt.
Malt rund (ground round) generellt magerast: 90 % mager, 10 % fett (Univ Wisconsin-Madison). Malt chuck = 85 % mager. Om inget annat anges: oftast 70 % mager. Kolla etikett. Kan finnas upp till 95 % mager (USDA Nutrient Database).
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online