Natriumhalt i snabbmat

nabbmatens smak och bekvämlighet kan inte vara värt dess effekter på din kardiovaskulära hälsa. Natriumhalten i kommersiellt beredda livsmedel har bidragit till ökningen av natriumintaget i USA sedan 1970-talet enligt en rapport från Institute of Medicine eller IOM från 2010. Natriumhalten i en snabbmatsmel närmar sig ofta eller överstiger den rekommenderade dagliga gränsen på 2 300 mg per dag eller 1 500 mg om du har högt blodtryck. Att göra höga natriumhaltiga livsmedel mer än en tillfällig övergivenhet kan ge dig risk för högt blodtryck och hjärtsjukdom.

Betydelse

Kommersiell bearbetning och beredning gör snabbmat med hög natriumhalt enligt Harvard School of Public Hälsa. Lägg till bordsalt såser och kryddor och du får kanske mycket mer än den rekommenderade dagliga gränsen från en snabbmatsmjöl. Enligt uppgifter från University of Maine innehåller en stor cheeseburger med kryddor 1 108 mg natrium. En stor sidopost av pommes frites tillför 335 mg - innan de har sprinklats med salt och doppats i ketchup. En order av två pannkakor med sirap har 1 104 mg natrium. Även en vanlig rostbiffsandwich från en snabbmatskedja tar upp en stor del av ditt dagliga natriumintag vid 792 mg.

Effekter

Om du äter snabbmat regelbundet kan ditt totala natriumintag äventyra din kardiovaskulära hälsa. Din kropp behöver natrium för vätskebalans nervledning och muskelfunktion. Dina njurar reglerar mängden natrium i kroppen för att bibehålla rätt balans av vätskor. När ditt natriumintag är för högt kan dina njurar inte bearbeta överskottet och natriumnivån i ditt blod ökar vilket ökar vätskevolymen och kan öka arteriellt tryck skatta ditt hjärta och leda till kronisk hypertension. Alternativ för natrium

Om du inte kan undvika snabbmatsmat väljer du alternativ med natriumsulfat. Om en restaurang skickar näringsinnehållet till dess menyalternativ i ett offentligt område leta efter livsmedel som har den lägsta mängden natrium. Vissa kedjor erbjuder sallader bakade potatis yoghurt och färsk frukt som hälsosamma alternativ till hamburgare panerade kycklingmackor och pommes frites. Om du inte kan motstå burger och pommes frites lämna ut ost och konditorier och fråga din server om du kan få dina pommes frites utan salt. Kvalitetssäkerhet

Klippa på snabbmat är en bra start men du kan sänka ditt natriumintag ännu mer genom att välja färsk helmat över förädlade livsmedel när det är möjligt rådgör Harvard School of Public Health. Utforska natriumfria eller låg-natrium-kryddor som färska örter slipad svartpeppar och kryddiga salsor. Eftersom dina smaklökar anpassar sig till det reducerade natriuminnehållet i dina måltider kan du tycka att du tycker om mat ännu mer när dess smaker inte maskeras med salt.

Rekommendationer

I sin rapport om minskning av salt i 2010 intaget i Förenta staterna rekommenderar IOM att livsmedels- och drogadministrationen fastställer riktlinjer för användningen av natrium i kommersiellt förädlade och beredda livsmedel. Livsmedelstillverkare restauranger och snabbkedjor skulle sänka deras saltinnehåll gradvis för att tillåta konsumenterna att anpassa sina smaker. Med tiden enligt IOM kan en minskning av dietarynatrium leda till förbättrad kardiovaskulär hälsa hos allmänheten.