Natrium (i salt & nästan all mat) är avgör för kroppsfunktion. Men överkonsumtion oroar. Utan strikt lågnatriumdiet är ostron relativt lågnatrium. Vid medicinska tillstånd (hjärtsvikt, Ménière, njursjukdom, cirros, diabetes) – fråga läkare.
Näringsvariationer
- Östra ostron (vildskörda): 26 kcal/50 g, protein 9,5 g, fett 2,3 g, kolhydrater 5 g, Na⁺ 42 mg/50 g (3–4 ostron).
- Stilla ostron: Högre kalorier, lägre protein/fett/kolhydrater, något högre Na⁺.
Mängder i relation till gränser
- Mayo Clinic: Frisk vuxen max 2 300 mg/dag (praktiskt >intag). Bästa hälsa: ≤ 1 500 mg/dag.
- Endast ostron (ingen annan Na⁺-källa): 1 400 g Stilla ostron eller 1 785 g östra ostron = 1 500 mg Na⁺.
Viktiga överväganden
- Råa värden – ej beredning. Konserverade ostron: 66 mg/50 g (högre).
- Dippsåsar/kryddor adderar Na⁺.
- Hälsofrågor → kontakta vårdgivare.
