Vitaminer och mineraler för kollagenbildning – C, E, koppar, kisel

Kollagen – Kroppens mest reichliga protein

Viktigt för hud, ben, leder, organ, kardiovaskulärt system. Återuppbyggnad = kontinuerlig process → hälsosamt åldrande, sjukdomsförebyggande. Flera näringsämnen avgöriga.

Vitamin C – Mest viktig (Linus Pauling)

Bygger kollagen med aminosyrorna prolin & lysin. Robusta nivåer → sunda leder/hud, kan sänka hjärtsjukdomrisk (Pauling-teori: C-brist, inte kolesterol, orsakar artärskador).

Vitamin E – Synergi med C

Mest rika antioxidanten i huden (Chris Kresser). Stimulerar kollagenbildning tillsammans med C. Källa: nötter, frön, avokado, bladgrönsaker. Kräver fett för absorption. Varning: Högdos tillskott kopplat till ökad hjärtsjukdomrisk – ät livsmedel istället (Kresser).

Koppar – Spårmineral för kollagen

Giftig i stora mängder, men spårmängder nödvändiga. Studie (J Trace Elem Med Biol 2010): koppartillskott ökade kollagen hos unga kvinnor. Kopparpeptider topiskt ökar också produktionen.

Kisel (Siliciumdioxid)

Stödjer hud/hår/organ. Inblandad i enzymatiska aktiviteter avgöriga för kollagensyntes (Kresser). Källor: purjolök, gröna bönor, jordgubbar, mango, gurka, hästsvans (equisetum).

Snabbtips för kollagenkost

• Hälsosamma fetter (olivolja) dagligt → E-vitaminabsorption.
• Massor frukt/grönsaker (apelsin, röd paprika, sparris, kantaloup, jordgubbar, druvor) → C-vitamin.
• Mineralrika livsmedel (havsgrönsaker, nötter, frön, linser) → koppar, kisel.