Lunchköttets natriuminnehåll

unchkött är en bekväm proteinkälla och en lätt ingrediens för en snabb måltid men dess höga natriumhalt kan vara en dold fara. En enkel lunch köttmacka kan faktiskt driva ditt natriumintag för dagen till nivåer som ökar din risk för hjärtsjukdomar och andra hälsoproblem. Ännu värre vissa människors kroppar reagerar starkare på dietarynatrium än andra även om det inte finns något sätt att berätta för vem som är sårbar.

Dietary Guidelines för amerikaner rekommenderar att natriumintaget ska hållas under 1500 mg per dag för de flesta människor inklusive personer med högt blodtryck diabetes eller njursjukdom afroamerikaner och medelålders eller äldre individer. Alla andra ska hålla intaget under 2 300 mg per dag men att hålla den under 1500 är hälsosamare även om det är inte nödvändigt. Enligt Centers for Disease Control och Prevention tar amerikaner som är äldre än 2 år i genomsnitt 3 436 mg natrium per dag. Människokroppen behöver faktiskt 180 till 500 mg natrium varje dag för korrekt funktion.

Natriumfaror

Högt blodtryck stroke och hjärtinfarkt är alla kopplade till hög natriumförbrukning. Högt blodtryck orsakar 400 000 dödsfall per år enligt CDC. Att minska natriumförbrukningen till nivåer under 1500 mg per dag kan också bevara benmassan vilket hjälper till att förhindra osteoporos. Människor som äter mindre salt har också en lägre risk för gastro-esophageal cancer förklarar CDC.

Lunchkött

Mycket av natrium i lunchkött finns som konserveringsmedel och livsmedelstillsats. Specifikt tillsättes natriumnitrat vanligtvis till lunchkött för att hålla bakterier i sjön ge färg och konsistens och gömma bittera smaker. Bearbetade livsmedel som lunchkött utgör cirka 70 procent av saltintaget hos de flesta människor förklarar Drugs.com. Några lunchkött är extremt höga i natrium. Till exempel kan 1 ounce bologna innehålla ca 300 mg natrium och 1 skiva deli skink kan innehålla 350 mg eller mer natrium beroende på härdningsmetoden och källan.

Överväganden

Även luncheon meat märkt som "reducerat natrium" eller "hälsosamt" kan fortfarande bidra till ditt totala natriumintag. Den "hälsosamma" etiketten anger en natriumhalt mindre än 480 mg per portion men en servering kan vara en enda skiva kött. Om du lägger lunchköttet på en smörgås kan brödet bidra till upp till 300 mg mer natrium vilket ger din totala konsumtion under en måltid upp till nästan 800 mg mer än hälften av det ideala dagliga intaget. Tillsats av kryddor till exempel ketchup eller senap kan höja salthalten ännu mer. "Nedsatt natrium" livsmedel måste ha 25 procent lägre natrium än den vanliga versionen men i många fall leder det fortfarande inte saltnivåer tillräckligt långt för att anses vara hälsosamma eller säkra.