För mycket salt (vanligast)
- Hypertoni: salt binder vätska → hjärtarbetar hårare → förlängd hypertoni → hjärtsjukdom, hjärtsvikt, stroke, njursjukdom.
- Ödem: svullnad (händer, ben) av vätskeretention för att balansera extra natrium.
För lite salt (hyponatremi)
Orsaker: diuretika, svår diarré/kräkningar, sällan för lågt intag, överdriven motion (maraton), för mycket vatten. Symptom: trötthet, förvirring, huvudvärk, illamående, muskelkramper, aptitlöshet. Allvarligt: anfall, koma.
Rekommendationer (USDA)
- Genomsnitt: ≤ 2 300 mg Na/dag (1 tsk salt).
- Hjärtproblem/hypertoni: 1 000 mg, 2 000 mg eller "NAS" (no added salt) beroende på tillstånd.
- Afroamerikaner, hypertoni, äldre: ≤ 1 500 mg/dag.
