Kantaloup – en smakrik kaliumkälla med fler näringsämnen

Kantaloup – historia och näringsprofil

Odlad sedan 1500-talet (melonfamiljen). En skiva ger: kalcium, magnesium, fosfor, zink + 6 B-vitaminer + A, C, E, K.

Varför kalium är livsviktigt

Överför elektriska impulser som driver organ, muskler, vävnader. Utan det: hjärtpumpning stoppar, skelettmuskler kontraherar inte, tarmen kan inte avlägsna avfall.

Dagligt rekommenderat intag (Food & Nutrition Board, IOM)

Kalium i kantaloup

Genomsnittlig skiva (medelstor) = 184 mg kalium. Långt under 4700 mg dagbehov. Kan inte täcka behovet med en enda mat – diversifiera kosten över dagen.

Komplettera med andra källor

Ät kantaloup och andra kaliumrika livsmedel varje dag: apelsiner, bananer, avokado, torsk, lax, flundra, kyckling, potatis, tomater, limabönor.