Varför kalium?
Avgörande för nerv-/muskelfunktion, hjärtrytm, blodtryck. Minskar risk för högt blodtryck, stroke, hjärtsjukdom (AHA). RDA: 4 700 mg/dag för vuxna. Aldrig ta tillskott utan läkare.
Frukt (per portion)
- Papaya, prunejuice (1 kopp): 707 mg
- Kantaloup, honungsmelon (1 kopp): >450 mg
- Banan (liten): 467 mg
- Russin (1/3 kopp): 363 mg
- Mango, apelsin, avokado, apelsinjuice: mycket bra källor
- Låg kalium: mandarin, blåbär, druvor
Grönsaker
- Sötpotatis ugnsbakad med skal: 694 mg (bäst)
- Tomatpasta (1/4 kopp): 664 mg
- Sockerbetor (1/2 kopp): 655 mg
- Bakad potatis: 610 mg
- Morotjuice, vintersquash, spenat: bra källor
- Låg kalium: isbergssallad, gurka, gröna bönor
Mejeriprodukter
- Naturligt yoghurt, fett (8 oz): 579 mg (superkälla)
- Mager yoghurt: likvärdigt
- Mjölk (1 kopp): ~375 mg
- Låtfettmjölk (1 kopp): 217 mg
- Ricotta, vaniljsglass (1/2 kopp): ~145 mg
- Amerikansk ost, cheddar: dåliga källor (28 mg/oz)
Protein & baljväxter
- Konserverade musslor (3 oz): 534 mg
- Yellowfin tonfisk, stillahavs rockfish, lax, torsk: utmärkta
- Fläskkotlett: 382 mg
- Mörkt kalkonkött (3 oz): 259 mg
- Lätt nötkött (3 oz): 224 mg
- Vita bönor (1/2 kopp): 595 mg
- Sojabönor, sojamjölk, limabönor, njurbönor, linser: rika på kalium
- Ägg: 55 mg (inte bra källa)
