Glutenfria dieter och artrit

Gluten är en form av protein i livsmedel som innehåller vete korn och råg. Medan många människor kan äta gluten utan problem för andra bidrar gluten till inflammation i tunntarmen. Detta kan orsaka ett antal obehagliga symptom inklusive ledsmärta. Samtidigt som man äter en glutenfri kost är inte för alla visar en studie från Sveriges Karolinska Instituet att en glutenfri kost kan hjälpa reumatoid artrit. Särskilt glutenfri diet Betydelse

Att äta en gluten -fri kost måste du undvika vissa livsmedel helt. Dessa inkluderar korn bulgur kamut råg vete och spelt. Många bearbetade livsmedel innehåller också gluten inklusive kakor bröd kakor pasta och såser. Om inte en produkt är märkt som "glutenfri" undvik det om du följer en glutenfri diet. Du kan äta mat som majs majsmjöl polenta quinoa och ris. Livsmedel som frukt grönsaker färskt kött och potatis som inte har bearbetats innehåller inte gluten.

Forskning

Karolinska Instituet-studien som publicerades i mars 2008 av "Arthritis Research & Terapi "studerade 66 patienter med reumatoid artrit. Reumatoid artrit är en inflammatorisk autoimmun sjukdom som orsakar ledsmärta och svullnad i kroppen. Deltagarna fick äta antingen en vegansk diet med glutenfri mat eller enbart en vegansk kost. Deltagarna kontrollerades för faktorer som är kända för att orsaka inflammation såsom kolesterolnivåer efter tre och 12 månaders deltagande. Vid studiens slutsats fann forskarna att en glutenfri vegansk diet var den mest effektiva för att minska inflammatoriska substanser i kroppen.

Förklaring

När forskarna åt en veganfri glutenfri diet upplevde de ökade nivåer av skyddande antikroppar i blodet vilket bidrar till att bekämpa inflammatoriska faktorer som bidrar till reumatoid artrit. Medan forskarna inte tydligt har definierat den mekanism med vilken en glutenfri diet hjälper till att minska inflammationen teorierade Johan Frostegard en av studiens ledande forskare att färre blodfetter bidrog till att minska orsakerna till reumatoid artrit.

Osteoartrit