Avokado – en "hjärnmat" rik på enkelomättat fett, kalium, K-vitamin, folat

Länge ansedd "för fet", men avokado är näringsguld för hjärnan (Nature Rev Neurosci 2008). Rätt näringsämnen förbättrar kognition (minne, koncentration) och minskar stroke-risk.

Enkelomättat fett (10 g/½ avokado, varav 7 g enkelomättat)

Sänker LDL (dåligt kolesterol), höjer HDL (gott) → motverkar kärlförkalkning → bättre blodflöde → minskar stroke-risk.

Kalium (345 mg/½ avokado)

Reglerar blodtryck. Högt blodtryck = riskfaktor för kognitiv nedgång & stroke. RDI: 4 700 mg/dag.

K-vitamin (14 µg/½ avokado)

Väsentligt för blodkoagulation. Brist → ökad kärlförkalkning → stroke-risk. RDI: män 120 µg, kvinnor 90 µg.

Folat (61 µg/½ avokado)

Viktigt för kognition/minne. Brist → kognitiv nedgång, Alzheimer. Forskning antyder folat minskar stroke-risk (blandade resultat). RDI: 400 µg.

En halv avokado dagligen = smart hjärninvestering. Guacamole är alltså hälsofrämjande!