Gröna plantaner höjer inte blodsockret – lågt GI gör dem säkra

Mat påverkar blodsocker direkt

Vad du äter styr hälsa och blodsocker. Kontrollera blodsocker = hälsa (diabetiker eller ej). Ät mat som INTE spikar blodsockret snabbt. Gröna plantaner = exempel på sådan mat.

Normala blodsockervärden

ADA: vuxna diabetes föregående måltid 70–130 mg/dl, efter måltid <180 mg/dl. Under = hypoglykemi, över = hyperglykemi. Mat/dryck höjer blodsocker – men HASTIGHETEN varierar (socker/kolhydrater). Grön plantan: 21–34 g kolhydrater/120 g (Am J Clin Nutr).

Glykemiskt index (GI) förklarat

GI rankar kolhydratlivsmedel efter hastighet de höjer blodsocker. Låg GI = långsam, jämn ökning. Hög GI = snabb upptagning. GI ≥70 = högt, 56–69 = medel, ≤55 = lågt.

Grön plantan = lågt GI

Rå grön plantan GI = 40. Kokt GI = 38 (Am J Clin Nutr). = LÅGT GI-livsmedel → höjer INTE blodsockret snabbt. Säker för blodsockerkontroll.