Yoghurts effekt på blodsocker – lågt GI, kan till och med förbättra kontrollen

Yoghurt – näringsrik men innehåller kolhydrater

Rik på kalcium, protein, goda bakterier. Men: kolhydrater/socker (laktos) → oro för blodsocker vid diabetes. Goda nyheter: de flesta yoghurter har MINIMAL blodsockereffekt och kan HJÄLPA till kontroll.

Lågt glykemiskt index (GI ≈ 33)

GI rankar kolhydratlivsmedels blodsockereffekt. Låg GI (≤55) = långsam matsmältning/absorption → liten gradvis ökning. Hög GI (≥70) = snabb spik. Yoghurt varierar med tillsatser men genomsnitt GI ≈ 33 = LÅGT.

Förbättrad blodglukos hos råttor (studie)

Journal of Medicinal Food (2006): råttor på högsockerdiet + yoghurt → lägre glukosnivåer vs kontroll (enbart högsocker). Forskare: yoghurt kan hjälpa blodsockerkontroll vid diabetes. Men mer forskning behövs för påståenden hos människa.

Välj rätt yoghurt

Naturlig laktos finns, men vissa märken LÄGGER TILL socker/frukt → högre socker, påverkar glukos. Välj: NATUR yoghurt ELLER sötad med sockersubstitut. Lågtfett/fettfri = begränsar mättat fett/kalorier. Dessutom hjälper dessa typer blodsockerkontroll.

Gör din egen smakrika yoghurt

Ogillan natur/artificiella sötningsmedel? Gör själv: färska jordgubbar/blåbär i fettfri natur → naturlig sötma. Eller citron/vaniljekstrakt. Blanda med osöttat helkornspannmål för knäpp. Natur yoghurt = bra dip till morötter/selleri.