Fruktos och diabetes – vän eller fiende?

Vad är fruktos?

Fruktos är ett socker som finns naturligt i frukt och honung. Det kristalliseras också till tillsatt socker (t.ex. högt fruktos majs sirap – HFCS). Tidigare rekommenderades fruktos till diabetiker för att den höjer blodsocker långsammare än sacharos.

Risk för icke-diabetiker

Forskning (2009) visar att högt intag av fruktos, särskilt HFCS, ökar risken för typ 2-diabetes hos friska. Mekanism: överkonsumtion kan göra kroppen insulinresistent. HFCS är billigare än socker och dominerar i läsk, godis, dessert – en drivkraft bakom fetmaepidemien.

Varför frukt är bättre än ren fruktos

Hela frukt innehåller fiber som saktar sockerupptag. Ren fruktos (pulver, sirap) saknar fiber och ger snabb blodsockerspik. Diabetiker bör därför välja hela frukt, inte fruktos-tillskott.

Fruktosintolerans

Vissa kan inte bryta ner fruktos – ger gas, uppblåsthet, diarré vid intag. Diabetiska godis med fruktos kan trigga symtom. Begränsa intag om du märker problem.

Sammanfattning

• Fruktos i frukt: OK i måttlighet.
• HFCS och ren fruktos: undvik, ökar diabetesrisk och ger magproblem.
• Diabetiker: räkna frukt som kolhydrat, välj lågglykemiska sorter.