Livsmedel högt i vitamin B1

itamin B-1 eller tiamin är ett vattenlösligt vitamin som är nödvändigt för kolhydratmetabolism och nerv- och hjärtfunktion. En brist på vitamin B-1 är ovanligt men när det uppstår kan du uppleva symtom som innehåller aptitlöshet domningar eller "pinnar och nålar" i benen och muskelförmåga. Allvarlig brist kan leda till potentiellt allvarliga komplikationer i nervsystemet hjärtat musklerna och mag-tarmsystemet. Att äta en balanserad kost som är hög i hela korn magert kött och bönor kommer att säkerställa att blodnivåerna av vitamin B-1 förblir konsekventa.

Spannmål och korn

Linus Pauling Institute listar långkornigt brunt ris vetex helvete bröd bryggerjäst och befästa bröd spannmål och pasta som ledande källor till diet vitamin B-1. Bearbetade korn och spannmål ger betydligt mindre vitamin B-1 än obearbetade korn. Under bearbetningen förlorar B-vitaminer upp till 75 procent av viktiga fytokemikalier och upp till 80 procent av mineralinnehållet enligt Minnesota Department of Health. På grund av detta förstärks många livsmedel med vitmjöl och vitt ris med vitamin B-1 i USA. En 1-kopps servering med starkt vit ris har 0 3 milligram tiamin eller nästan 25 procent av det rekommenderade intaget av 1 1 till 1 2 milligram.

Kött och mejeriprodukter

Lean kött är rik på vitamin B-1 enligt National Institute of Health med magert fläsk innehållande mer av vitamin än något annat kött. Fisk lever nötkött mejeriprodukter och ägg ger också vitamin B-1 med en servering gul tonfisk som innehåller nästan 40 procent av det dagliga värdet av B-1. Bröd stew och broiling kött tenderar att minska B-1-innehållet mer än stekning.

Bönor nötter och frön

Nötter bönor och frön är utmärkta kosttillskott för vitamin B-1 och dessa livsmedel gör Perfekt köttbyte för vegetarianer eller de som har begränsad kost. En portion råa solrosfrön ger mer än hälften av det dagliga värdet av vitamin B-1 med kokta svarta bönor och marinbönor som ger 25 procent. Pinto bönor sojabönor limabönor Brasilötter och pekannötter är andra bra källor till vitamin.

Frukt och grönsaker

Nationalinstituten för hälsa säger att grönsaker och frukter är bra källor till vitamin B-1 när de ätas i överflöd. Att äta färsk frukt och grönsaker erbjuder mer B-1 än att äta frysta eller kylda frukter och grönsaker och långvarig kylning resulterar i en signifikant förlust av vitamin B-1-innehåll. Romain sallad spenat sparris gröna ärtor aubergine apelsiner cantaloup brusselspiraler och tomater är alla bra källor till vitamin B-1.