Vete göms överallt
Vete finns i supéer, dressingar, såser, drycker – inte bara bröd/pasta. Celiaki/veteallergi kräver total undvikande av vete och derivat.
Säkra proteinkällor
- Kött, fjäderfä, fisk (råa)
- Undvik: panerade (bröd = vete), bearbetat kött (korv, köttfärs, varmkorv = fyllmedel), okända marinerader/såser (BBQ, senap)
Frukt & grönsaker
- Färsk = alltid vetefritt
- Fryst = oftast vetefritt, men kolla såser (stärkelse)
- Torkade frukter, oliver = vetefria, men spårblandningar kan innehålla vete
Mejeri & ägg
- Ägg = vetefritt
- Mjölk, yoghurt, keso, pudding, ost = vetefria
- Kolla: smaksatt yoghurt/kefir (förstoring), yoghurt med knäcke (kakor/granola), blåost (mögel kan startat på vetebröd)
Korn & spannmål
- Vetefria korn: ris (vit/brun), amarant, teff, hirs, quinoa
- Pasta/bröd av ovanstående = oftast vetefria
- Korn-/risbaserade cerealier = oftast vetefria, men kolla mjölblandningar
- Bovete = glutenfritt, inte vete (trots namnet)
Glutenfria produkter = vetefria
Alla märkta "glutenfri" exkluderar vete, korn, råg – säkra val.
Nötter & oljor
- Alla oljor = vetefria
- Råa nötter = vetefria, hälsosamma snacks
- Varning: rösta/smaksatta nötter kan innehålla vete – läs etikett
Slutsats
En vetefri diet är helt möjlig med råvaror och märkta produkter. Nyckeln: läs etiketter alltid, välj hela livsmedel, undvik bearbetade med okända tillsatser.
