Så steker du ananas – söt, smidig, perfekt som dessert eller salsa

Välj rätt ananas

• Ananas = samling bär (inte en frukt)
• Mognad: tryck botten (skall ge) + lukt söt = mogen
• Mognar INTE efter skörd

Recept: Rostad ananas med brun socker & kanel

Ingredienser

• 1 ananas (skalad, tjockt skivad)
• 1 kopp mörkt brunt socker
• 2 msk osaltat smör
• ½ tsk kanel
• Nonstick spray (valfritt, för lättare städning)

Instruktioner

1. Ugn: 200°C (400°F)
2. Blanda brun socker, smör, kanel i liten skål (gaffel)
3. Spraya stor plåt/form
4. Sprid hälften av smörsockerblandning på botten
5. Lägg ananasskivor i ett lager
6. Sprid resten ovanpå
7. Grädda ~20 min tills socker bubblar, tjocknar, ananas gyllenbrun
8. Kolla vid 15 min (ugnar varierar)

Variation: Smakig salsa

• Byt söta ingredienser mot: chiliolja, vitlöksalt, lime
• Perfekt till fisk, tacos, kyckling

Varningar

• Använd INTE konserverad ananas – fel smak/textur
• Färsk ananas ger bäst karamellisering och syra/sötma-balans

Verktyg

• Liten skål, stor plåt, mätningssköldar, nonstick spray (valfritt)

Slutsats

Rostad ananas = enkel, imponerande dessert/salsa. Brun socker + smör + kanel = karamelliserad yta, juicy inre. 20 min i ugn. Experimentera med kryddor för salsaversion.