Är honung dålig för diabetes? – Fakta och råd

Honung och diabetes – inte förbjuden, men kräver respekt

Många tror att honung är "sundare" än socker och därmed frikort för diabetiker. Verkligheten är mer nyanserad.

Sockerinnehåll och kalorier

• 1 msk honung = 17,3 g socker (främst fruktos + glukos), 64 kcal.
• 1 msk bordsocker = 12,5 g socker, 47 kcal.
• Honung är sötare – du kan använda mindre, men kaloritätheten är högre.

Blodsockereffekt

Honung har GI runt 58 (medel), bordsocker 65. Skillnaden är liten. Båda ger snabb blodsockerhöjning. För diabetiker: räkna honung som kolhydrat i måltidsplanen, ät i små portioner, kombinera med protein/fiber/fett för att saktar uppptag.

Möjliga fördelar (preliminära studier)

En liten studie (2008) på överviktiga visade att 70 g honung/dag i 30 dagar förbättrade blodfetter (triglycerider, LDL/HDL) utan viktminskning. Flere och större studier behövs.

Alternativ för strikt sockerkontroll

• Stevia, sukralos, erytritol, xylitol – kalorifria/ lågglykemiska.
• Kom ihåg: "sockerfria" produkter kan innehålla andra kolhydrater.

Viktiga varningar

• Barn < 1 år: Risk för infantbotulism (bakteriesporer i honung).
• Allergi: Lokal honung hjälper inte mot pollsallergi (vetenskapligt ifrågasatt).
• Vikt: Honung är kaloritäthet – överkonsumtion leder till viktökning, som förvärrar diabetes.

Sammanfattning

Honung kan ingå i måttliga mängder i en diabetesanpassad kost, men räknas som tillsatt socker. Prioritera hela frukt, grönsaker, fiberrika kolhydrater. Rådfråga dietist/läkare för personlig plan.