Lågfett, Lågsalt och Sockerfritt Desserter

ångtiderad över dessert är en av livets lilla nöjen även när efterrätten är låg i fett salt och socker. Fruktbaserade desserter innehåller vissa naturliga sockerarter men de är ett enkelt go-to alternativ för lågfettsyra lågsalt och ganska lågt socker desserter. Fyll ditt skafferi och kylskåp med frukt och andra fettsnål lågsaltiga och sockerfria häftklamrar för att hjälpa dig att omvandla rika eftergivna efterrätter till utsökta och hälsosamma.

Färskt och fruktbart val

Färsk frukt ger näring och fiber med lite fett och salt. Frukt med minst socker innehåller kalkar och citroner som nästan inte har socker och cantaloup grapefrukt honungsmelon nektariner persikor ananas jordgubbar och mandariner som har små mängder socker. Servera skuren frukt med riven ingefära en spritz av limejuice smala remsor med mint eller basilika och en flockfri gräddfil eller grekisk yoghurt.

Bake It Grill It or Zap It

Mängden naturliga sockerarter i kokad frukt förändras inte när du grillar frukterna men sockerarna karamelliserar och intensifierar deras smaker. Bra grilling kandidater inkluderar ananas eller nektarin skivor som lagar mat på ungefär fyra minuter per sida. Päron har lite mer naturligt socker än några andra frukter; servera en halv päron på varje middag för att hålla sockerhalten lågt. Päron koka i ca 20 minuter i ugnen och tre minuter per sida i mikrovågsugnen.

Frysta det

En granita är en granulär isblandning som du gör genom att frysa en smaksatt vätska i en grund skål och rör om den med en gaffel var 30: e minut i ca två timmar. Blandningar med låg fetthalt lågt salt och socker innehåller blandad frukt med tillräckligt med fettfri gräddfil eller yoghurt för att bilda en skakliknande konsistens. Eller smak en granita med osötad smakfulla teer; kaffe med en liten mängd fettfri mjölk; eller vin. Använd ett sockerfritt sötningsmedel till exempel stevia för sötma i någon granita.

Håll det tunt

Med inget socker och små mängder fett och salt gör mini filo skal en elegant efterrätt med den tillsatta Fyll skalen med en flaska skummig ricottaost kombinerad med lite sötningsmedel utan socker. Lägg till en kvist mint eller några färska bär på toppen. Filo även kallad phyllo är också en bra ersättning i rika bakverkstrålar när du sprayar de plana lakan med matolja istället för smör.