Söt sorghum – traditionell syrapp från sötrör
Sorghumsirap (sorghum molasses) pressas från sorghumrör (södra USA). Används på pannkakor, kex, glass, i bakning som ersättning för melass/lönnsirap/honung. Innehåller socker → påverkar blodsocker.
Näringsvärde per 100 g (USDA)
- Energi: 423 kcal
- Protein: 7,69 g
- Kolhydrater: ~95 g (av socker)
- Fett, fiber: 0 g
Per msk (15 ml)
- 61 kcal
- 15,73 g kolhydrater (alla socker)
- 210 mg kalium (anmärkningsvärt högt för sirap)
- Ingen protein, fett, fiber.
Användningstips
- Smak: mild, lite jordnötig, mindre sött än honung/lönnsirap.
- Bakning: fungerar som melass/lönnsirap (fukt, färg, smak).
- Kombinera med smör, kanel, ingefära i kakor/bröd.
