Vad är skillnaden mellan Cayenne Powder & Cayenne Pepper?

m du skär ner på natrium i dina måltider använd mer kryddor för att öka smaken utan att använda salt. När du blir mer bekant med olika kryddor börjar du höra namn som är likartade och ändå kan du inte ta reda på om de hänvisar till samma sak. Cayennepeppar och cayennepulver är ett sådant fall.

Skillnad

cayennepeppar är en väldigt varm vegetabilisk peppar och cayennepulver är gjorda av mark torkade cayennepeppar. Denna typ av peppar är inte densamma som den peppar krydda du ser i shakers tillsammans med salt. Peppar kryddor som svartpeppar är Pepparkornen i Piper nigrum-växten och andra arter som producerar pepparkornliknande frukter såsom Szechuan peppar. Observera att du kanske ser flaskor av cayennepulver märkt som cayennepeppar eftersom innehållet i flaskan fortfarande är tekniskt cayennepeppar bara i pulverform.

Identifiering

Cayennepeppar är en del av Capiscum-släktet vilket innehåller andra välkända heta paprika som jalapenos serranos tabascos och habaneros. Cayenne paprika är tunna piggiga paprika som börjar grön och mogna till en röd färg. Cayenne har ett medelvärde till Scoville-betyg var som helst från 5 000 till 60 000 Scoville-enheter men du kommer vanligtvis att se betyg på 30 000 till 50 000. Scoville-skalan är en relativ värmeskala för paprika. Som jämförelse är paprika på 0 och habanero och thailändska paprika kan sväva omkring 60 000 till 100 000 enheter beroende på vem du talar med.

Användar

Peppar själv används huvudsakligen i mat. Hacka upp det för soppor eller såser men var försiktig när du skär eller på annat sätt hanterar den. Varna att lite kan gå väldigt långt så om det här är första gången du har använt cayennepeppar börja med bara en liten bit. Använd handskar eller tvätta händerna efter hanteringen av peppar och innan du rör på något. Du kan också använda pulvret vid tillagning. Återigen se upp hur mycket du använder och tvätta händerna. Försök inte att snyta cayennepulver för att se vad det luktar för att du oavsiktligt andas in det. Sprinkling en gräns av cayenne pulver eller en blandning av pulver och andra kryddor runt växter är en del av vissa naturliga skadedjurskontroll metoder. University of Maryland Medical Center noterar cayenne har också en historia av traditionell medicinsk användning i Asien och cayennepeppar och pulver tjänar också som en källa till kapsaicin som används i aktuella krämer för tillstånd som psoriasis.

Varningar

Rådfråga din läkare innan du tar cayenne eller muntliga capsaicintillskott. University of Maryland Medical Center varnar capsaicin krämer kan skapa en kortsiktig brännande känsla på din hud och att de inte är lätta att tvätta bort. Håll krämerna av irriterad eller trasig hud. Kosttillskotten kan leda till magbesvär och åtminstone en av cayennes möjliga användningsområden för att lindra klyfthuvud bör inte försökas alls utan medicinsk övervakning.