Kort svar: Cayennepeppar är den färska podden. Cayennepulver är den torkade, malda pepparn. Innehållet är identiskt – bara form skiljer. Etiketter "cayennepeppar" på pulverburk är tekniskt korrekta men förvirrande.
Identifiering
- Tillhör Capsicum-släktet (som jalapeno, habanero, tabasco).
- Tunna, piggiga poddar: gröna → röda vid mognad.
- Hetta: 30 000–50 000 Scoville (medel–stark). Jämförelse: paprika 0, habanero 100 000+.
Användning
- Färsk podd: Hacka i soppor, såser. Handskar eller tvätta händer efter! Capsaicin bränner huden/ögonen.
- Pulver: Enklare att dosera. Samma varning för händer/ögon.
- Inte snusa! Andas in → häftig irritation.
- Trädgårdstips: Strö pulver runt växter = naturligt skadedjursmedel.
- Medicinskt: Kapsaicinkräm (psoriasis, smärta) – men kräver läkaruppföljning.
Varningar (UMMC)
- Kapsaicinkräm: brännande känsla (kortvarig), svår att tvätta av. Ej på irriterad/skadad hud.
- Tillskott: magbesvär. Klyft huvudvärk (cluster headache) – aldrig egenvård, kräver specialist.
- Rådfråga läkare före muntliga kapsaicintillskott.
Slutsats
Cayennepeppar = råvara. Cayennepulver = förvaringsform. Använd varsamt, skydda händer/ögon, undvik inandning. Medicinsk användning (kräm/tillskott) enbart under läkaruppsikt.
