Ingredienser av Ranch Dressing

Ranch dressing är en kärnmjölks- och majonnäsbaserad dressing smaksatt med torkade örter. Det serveras med sallader och grönsaker samt andra rätter. Hidden Valley Ranch dressing är förmodligen den mest kända av ett brett sortiment av namn varumärken. Det säljs som en torr blandning som ska tillsättas till kärnmjölk och majonnäs eller som en flaska dressing.

Dry Mix Ingredients

Hidden Valley Ranch Dressing Dry Mix innehåller maltodextrin kärnmjölk salt mononatriumglutamat torkad vitlök torkad lök mjölksyra kalciumlaktat citronsyra kryddor artificiell smak xantangummi kalciumstearat karboximetylcellulosa och guargummi enligt märkningen med ingredienserna listade i nedåtgående ordning i vikt. Kärnmjölk salt torkad vitlök torkad lök och de namngivna kryddorna är huvudingredienserna i förbandet. Återstående ingredienser är emulgeringsmedel sötningsmedel och smakstillsatser.

Syftet med varje ingrediens

Maltodextrin är härlett från majssirap och är ett mildt söt smakämne. Xantangummi och guargummi är förtjockningsmedel från naturliga källor. Karboximetylcellulosa är en fiber tillsatt som ett förtjockningsmedel och stabiliseringsmedel. Det härrör från vegetabiliska källor. Kalciumstearat är ett emulgeringsmedel och antiklumpningsmedel. Mjölksyra kalciumlaktat och citronsyra används för att tillsätta en skarp smak som liknar fermenterad mjölk eller ättika.

Bottled Hidden Valley Dressing

Bottled Hidden Valley Dressing innehåller sojabönolja vatten äggula socker salt kärnmjölk naturliga smaker (soja) kryddor och mindre än 1 procent av torkad vitlök torkad lök ättika fosforsyra xantangummi modifierad matstärkelse mononatriumglutamat artificiella smaker dinatriuminosinat och dinatriumguanylat enligt etiketten.

Syfte med ingredienser i flaskans klädsel

Modifierad matstärkelse mononatriumglutamat dinatriuminosinat och dinatriumguanlyat är alla smakförstärkare som innehåller eller producerar glutamat. De lägger till en salig köttig smak - kallad umami - till mat. De är allmänt erkända som säkra men kanske borde undvikas av människor som är känsliga för MSG. Dinatriuminosinat och dinatriumguanylat är dyrare än mononatriumglutamat men de används eftersom de avsevärt förbättrar effekten av mononatriumglutamat enligt UnderstandingFoodAdditives.org.

Hemlagad Ranch Dressing

Till 1 kopp karamell och 1 kopp majonnäs tillsätt 1 tsk. torkad lök 1 tsk. torkad vitlök 1/2 tsk. salt 1 tsk. socker 1 tsk. senap plus 2 msk. varje tärnad persilja och malet gräslök. Detta recept gör 16 portioner vardera 2 msk. Varje portion innehåller 66 kalorier 5 g fett 195 mg natrium 5 g kolhydrater och mindre än 1 g protein.