Potatisintolerans är ovanlig men kräver eliminering av potatis. Intolerans ≠ allergi (allergi = livsfarlig; intolerans = matsmältningsbesvär). Läs etiketter noggrant. Vid uteäta: fråga kock/servitör om ingredienser och tillagning.
Används som förtjockningsmedel i krämiga soppor. Många recept använder burksoppa → risk för symtom. Undvik produkter med potatisflingor/torkade potatisar. Gör egen soppa istället.
Glutenfri ersättning i bröd/flingor, men förekommer i många vanliga produkter. Viktigt för celiaki: läs etiketter (pasta, knäckebröd kan innehålla potatismjöl).
Vissa reagerar bara på vit potatis, andra på sötpotatis/yams. Undvik om symtom uppstår. Veggiechips kan innehålla sötpotatis.
Många bröd/öljäst görs med potatis → obehag. Ingredienslistan visar inte alltid "potatis". Bäst: baka eget jästvackt bröd. Vissa märken är potatisfria – kontakta tillverkare.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online