Dessa tre dieter följs av olika orsaker: medicinska (allergi, intolerans, celiaki, diabetes), personliga preferenser eller viktkontroll. Varje diet har specifika regler.
Utesluter vete, vetemjöl och veteprodukter. Orsak: veteallergi, intolerans eller känslighet. Tillåtna korn: havre, quinoa, bovete, amarant, majs, råg, bygg. Undvik: vit/vetemjöl, allt med "vete" i ingredienslista, sojasås, kakor, bakverk, pizza, stekt mat, wontons. Listan är lång – vete finns i flest livsmedel av alla korn.
Utesluter alla glutenkällor: vete, råg, bygg, spelt, kamut, semolina, pumpernickel, triticale, farro. Havre tillåts endast om märkt "glutenfri" (risk för korskontaminering). Symtom vid glutenintolerans/celiaki: neurologiska problem, mag-tarmbesvär, hudutslag, ledproblem, trötthet. Celiaki skadar tunntarmen och ger näringsbrist.
Utesluter vitt socker och vitt mjöl. Vanlig vid diabetes och viktminskning för att stabilisera blodsocker och triglycerider. Helt sockerfri är svår (socker finns överallt), men målet är att begränsa raffinerat socker/mjöl. Naturliga socker i frukt/grönsaker kan ingå efter rådgivning.
Konsultera läkare/dietist för att identifiera rätt diet för dina behov. Läs etiketter noggrant – socker dyker upp under många namn.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online