Mullbärsblad – traditionell användning
Blad från röd/vit mullbär används för att sänka blodsocker (typ 2-diabetes), halsont, ögoninfektioner, förkylningar. Men felaktig förberedelse kan ge magbesvär och huvudvärk. Rådfråga läkare först.
Säker skörd och tillagning
- Plocka unga, oöppnade blad på våren. Mogna, öppna blad är giftiga (Steve Brill).
- Skölj bladen i rinnande vatten.
- Koka i 20 minuter.
- Häll av vattnet och torka bladen med pappershanddukar.
- Blanda med salladsgrönsaker och annan grönsaker.
Tips och varningar
- Servera kokta blad med smör och kryddor som separat grönsak.
- Varning: Rå mullbärsblad och kokvatten innehåller en mild hallucinogen (Brill). Använd inte råa blad.
Redskap: vatten, kastrull, durkslag, pappershanddukar, salladsgrönsaker.
