Vad är skillnaden mellan Corn Meal & Corn Gluten Meal?

ftersom majsmjöl och majsglutenmjöl har liknande namn och vår från samma gröda är det naturligt att anta att de har liknande användningsområden. Faktum är att majsmjöl är en livsmedelsprodukt medan majsglutenmjöl är främst avsedd för odling och trädgårdsskötsel. Båda kan vara användbara för den självförsörjande hushållaren men de borde inte ersättas med varandra.

Corn Meal

Cornmjöl görs genom slipning av torkade majskärnor. Tillverkare använder korn majs i motsats till sorter som används för färskt ätande eller för popcorn. Mest kornkorn blir djurfoder men ca 10 procent används för livsmedelsprodukter som majsmjöl och majsflingor enligt Purdue University.

Corn Meal Uses

Använd majsmjöl till att belägga kött fisk eller kyckling innan du lagar mat eller som huvud ingrediens i bröd muffins och pannkakor. Till skillnad från andra mjölor fungerar majsmjölk också som en frukostflingor som dessertpudding eller i mjuka maträtter som polenta. Glutenfria kornet berikas ofta med kalcium och med B och D-vitaminer enligt University of Minnesotas utvidgningsprogram.

Cornglutenmjölkspulver

Cornglutenmjöl är en biprodukt av majsfräsningsprocessen . Den del av kärnan som inte används i produkter som majsmjöl har värde som djurmat eller inom jordbruk och trädgårdsskötsel. Corngluten innehåller cirka 60 procent protein och 10 procent kväve.

Cornglutenmjöl använder

Cornglutenmjöl är inte ätbart enligt mänskliga standarder även om det har matapplikationer för sällskapsdjur nötkreatur och fjäderfäfoder. I början av 1990-talet upptäckte forskare att majsglutenmjöl har också värde som organisk herbicid och gödningsmedel. Specifikt riktar glutenmjölen frön som ännu inte har börjat spira och förhindrar att de spjuter. Av denna anledning fungerar majsglutenmjölken bäst när den appliceras på våren eller precis före uppkomsten av senblommande ogräs. Det kontrollerar inte årliga ogräs som redan har spridit eller etablerat fleråriga ogräs. Å andra sidan är majsglutenmjölk effektiv för att stoppa framväxten av frön gjutna av fleråriga ogräs vilka styr deras spridning. Rodales "Ultimate Encyclopedia of Organic Gardening" rekommenderar även att använda majsglutenmjöl som ett naturligt gödningsmedel. Dess 10 procent kvävehalt gör det till en lämplig ersättning för gödselmedel eller konstgjorda kvävegödselmedel enligt encyklopedin. Eftersom majsglutenmjöl hindrar frön från att groa bör den bara appliceras på etablerade trädgårdar eller gräsmattor.

Överlappande användningar?

Majsmjöl är främst en livsmedelsingrediens medan majsglutenmjöl inte kan användas som "människor mat. "Några undersökningar har gjorts för att se om vanlig majsmjöl har några tillämpningar inom jordbruk och trädgårdsarbete särskilt som en fungicid. Enligt Washington State Universitys utvidgningstjänst är rådet om att använda matkornsmjöl i trädgården inte trovärdigt. Kornmjöl är bäst kvar i köket medan majsglutenmjöl ska förvandlas till trädgårdsskur eller kycklinghus.