Socker (särskilt högt fruktos majsirap) påverkar hjärnan på flera sätt. Forskning visar effekter på minne, humör, energi, hjärnatrofi och beroendepotential.
Råttstudie (Gomez-Pinilla, UCLA, J Physiol 2012): Hög fruktosdiet → minnesbrist, kognitiva problem. Översiktsstudie (Am J Clin Nutr): Specifika glukosdoser kan förbättra minne hos äldre, men långtidseffekter av högt intag oklar.
Studie (J Pers Soc Psychol): Kvinnor som åt sött mellanmål kände ökad spänning efter 1 timme, energiökning som snabbt sjönk till trötthet/minskad energi.
Dr. Daniel Amen: Flera studier kopplar högt socker till atrofi/demens. Neurology 2012: Höga glukosnivåer (ännu inom normal, <6,1 mmol/L) kopplade till atrofierad hippocampus/amygdala (minne/mentala färdigheter).
PLOS ONE (råttor): 94 % valde socker före kokain, även vid högre kokaindos och befintligt kokainberoende. Antyder att hjärnans belöningssystem överkör självkontroll. Men Clinical Nutrition 2010: Råttor valde socker för smaken, inga mänskliga data stödjer sockerberoende.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online