~75 % av vegetarier återgår till kött (Prof. Hal Herzog, Western Carolina Univ). Om du bestämmer dig för att sluta vara vegetarian, hjälper etiska/hälsomässiga överväganden att lätta övergången. Tre huvudorsaker till vegetarianism (enligt Herzog): 57 % etik, 15 % hälsa, 15 % miljö. Återgångsskäl varierar: 35 % hälsa, 25 % för svårt, 20 % kontrollerar inte köttvilja, 15 % socialt negativt.
Tidigare vegetarier (etiska skäl) behåller ofta sin tro. Endast 2 av 77 ändrade etiska åsikter som anledning till återgång (Herzog). För oro över djurbehandling -> övergång svår.
Köpa kött från små gårdar: djur uppföstras etiskt, naturligt liv, bete. Dyrare men undviker fabrikodling (burar, spannmål, hormoner, antibiotika). Förhindrar ackumulerade djuravfall.
Vid återgång: följ näringsrekommendationer. Fokusera på fisk (hjärta) och kyckling (mindre mättat fett än rött kött). Begränsa rött kött ≤2 ggr/vecka. Undvik bearbetat kött (pålägg, varmkorv, bacon) – högt natrium, ökar diabetes/hjärtsjukdom/koloncancer risk.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online